Bitki wołowe

Etap 1 /5

Łopatkę pokroić w cienkie plastry ok. 1 cm lub mogą być cieńsze. Pokrojone kawałki rozbić tłuczkiem i opruszyc pieprzem i solą z każdej strony. Tak przygotowane mieso najlepiej przełożyć do pojemnika i polać oliwą. Następnie zostawić na całą noc w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemjiku.

• 400g łopatki wołowej
• 1szczypta soli
• 1szczypta pieprzu czarnego

Etap 2 /5

Mieso w temperaturze pokojowej obsmażamy w garnku z każdej strony i wyciągamy do pojemnika.

• 400g łopatki wołowej

Etap 3 /5

Na pozostały w garnku tłuszcz, wrzucamy cebulę pokrojoną w piórka i czosnek. Podsmażamy 2 minuty.

• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku

Etap 4 /5

Do cebuli dodajemy łyżkę miodu i pozostałe przyprawy i jeszcze chwilę podsmażamy.

• 1łyżka miodu
• 1szczypta tymianku
• 1szczypta rozmarynu
• 1szczypta papryki wędzonej
• 4 liście szałwi

Etap 5 /5

Do cebuli wrzucamy mięso, mieszamy i zalewamy bulionem mięsnym i 3 łyżkami whisky. Następnie całość gotujemy przez 20 minut.

• 300ml bulionu mięsnego
• 3łyżka whisky