Carbonara z cukinii

Etap 1 /6

Przygotuj składniki

• 150g Makaron
• 125g Cukinia
• 6szt. Kwiaty cukinii
• 2szt. Żółtko
• 20g Ser Grana padano
• 20g Ser Pecorino romano
• 30ml Oliwa
• 300ml Woda
• Sól
• Pieprz

Etap 2 /6

Pokrój cukinię i kwiaty cukinii w cienkie plasterki, wymieszaj starte żółtka i sery w misie razem ze zmielonym pieprzem.

• 125g Cukinia
• 6szt. Kwiaty cukinii
• 2szt. Żółtko
• Pieprz

Etap 3 /6

Przyrumień cukinię i kwiaty na oliwie.

• 125g Cukinia
• 6szt. Kwiaty cukinii
• 30ml Oliwa

Etap 4 /6

Dodaj makaron i posól wodę.

• 150g Makaron
• Sól

Etap 5 /6

Gotuj pod ciśnieniem.

Etap 6 /6

Odcedź makaron, dodaj mieszankę jajeczno-serową i wymieszaj.