Chaczapuri

Etap 1 /14

Podgrzej kefir w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund.

• 40cl Kefir

Etap 2 /14

Rozpuść w kefirze drożdże, cukier i mąkę. Pozostaw na 15-20 minut w ciepłym miejscu.

• 2łyżeczka Cukier
• 2.5łyżka Mąka pszenna
• 7g Drożdże piekarskie

Etap 3 /14

Na powierzchni mieszanki powinny pojawić się bąbelki.

Etap 4 /14

Przesiej do misy robota mąkę.

• 670g Mąka pszenna

Etap 5 /14

Dodaj do misy robota mieszankę z drożdżami. Następnie dodaj śmietanę i szczyptę soli. Naciśnij "Start".

• 330g Śmietana 20%
• 1szczypta Sól

• Hak do wyrabiania ciasta

Etap 6 /14

Za pomocą szpatułki usuń ciasto ze ścianek, dodaj masło. Naciśnij "Start".

• 130g Masło

• Hak do wyrabiania ciasta

Etap 7 /14

Za pomocą szpatułki przenieś ciasto i obtocz w mące. Umieść je w osobnej misce i przykryj ręcznikiem kuchennym. Pozostaw w ciepłym miejscu na 60 minut.

Etap 8 /14

Gotowe ciasto podziel na 3 części, lekko oprósz mąką i uformuj kulki. Każdą kulkę zagnieć na mały placek. Zawiń krawędzie placków do środka, tworząc dwa boki i ściśnij rogi.

Etap 9 /14

Następnie rozciągnij placki w kształt zaokrąglonej "łódki". Przenieś na blachę do pieczenia.

Etap 10 /14

Przykryj ciepłym ręcznikiem i pozostaw na 15-20 minut.

Etap 11 /14

Na tarce o grubych oczkach zetrzyj ser, wymieszaj oba rodzaje sera i ułóż na "łódeczkach".

• 700g Ser suluguni
• 300g Bryndza

Etap 12 /14

Rozgrzej piekarnik do 220-250 stopni.

Etap 13 /14

Wstaw chaczapuri do piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż ciasto i ser się zarumienią.

Etap 14 /14

Wyjmij chaczapuri z piekarnika, umieść żółtko na środku każdej "łódeczki" i włóż do piekarnika jeszcze na 1 minutę.

• 4 Jajka