Indyk

Etap 1 /4

Przygotowanie: filet z indyka przyprawić z obu stron solą, pieprzem, tymiankiem, majerankiem, papryką, cebulą, czosnkiem i rozmarynem. Odstawić przynajmniej na 1 godzinę do lodówki (najlepiej na całą noc)

• 1kg filetu z piersi indyka
• sól
• pieprz
• tymianek
• majeranek
• papryka
• cebula granulowana
• czosnek granulowany
• rozmaryn

Etap 2 /4

Indyka wyjąć z lodówki. Masło pokroić na kawałki i ułożyć na indyku. Zwinąć indyka w roladę z masłem w środku i obwiązać sznurkiem do rolad.

• 1kg filetu z piersi indyka
• 40g masła
• sznurek do rolad

Etap 3 /4

Obsmażyć indyka ze wszystkich stron (ok 30 sek na stronę) na maśle klarowanym.

• 1kg filetu z piersi indyka
• 1łyżka masła klarowanego

Etap 4 /4

Do garnka dolać bulionu, gotować pod wysokim ciśnieniem 30 min.

• 1kg filetu z piersi indyka
• 500ml bulionu