Makaron z pulpecikami w sosie z pieczonych warzyw

Etap 1 /7

Pomidorki przekrój na pół, a cebulę i paprykę pokrój w dużą kostkę. Włóż do naczynia żaroodpornego, polej oliwą, dorzuć przyprawy oraz rozmaryn i piecz w air fryerze w 180°C przez ok 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko przyrumienione.

• 1 Duża czerwona papryka
• 400g Pomidorków koktajlowych
• 1 Cebula
• 1gałązka Świeżego rozmarynu lub suszony rozmaryn
• 1łyżka Oliwy
• Sól, pieprz
• 0.5łyżeczka Wędzonej papryki

Etap 2 /7

Bułkę/chleb zalej ciepłym mlekiem, aby namiękła.

• 0.5 Kajzerki lub 1 kromka białego pieczywa + ciepłe mleko

Etap 3 /7

Mięso mielone wymieszaj z solą, pieprzem, pesto, czosnkiem, parmezanem oraz namoczoną bułką. Uformuj około 10 małych pulpecików.

• 300g Mięsa mielonego z szynki lub z indyka/kurczaka
• 0.5 Kajzerki lub 1 kromka białego pieczywa + ciepłe mleko
• Sól, pieprz
• 2łyżeczka Czerwonego lub zielonego pesto
• 2 Ząbki czosnku
• Starty parmezan lub grana padano

Etap 4 /7

Przełóż pulpeciki do komory air fryer’a, posmaruj z wierzchu oliwą i piecz w 180°C przez 10 minut.

Etap 5 /7

W czasie, gdy pulpeciki się pieką, przygotuj sos. Upieczone warzywa zmiksuj razem z bulionem. Przelej sos do garnka, najlepiej przecedzając przez sitko, aby sos był gładki. Wlej śmietankę, dodaj koncentrat, cukier oraz sól do smaku i zagotuj.

• Sól, pieprz
• 100ml Śmietanki 18% lub 30%
• 1łyżka Koncentratu pomidorowego
• 1łyżeczka Cukru

Etap 6 /7

Upieczone pulpeciki wrzuć do sosu i gotuj ok. 5 minut.

Etap 7 /7

Odlej trochę sosu na patelnię i wymieszaj z ugotowany makaronem. Na wierzchu ułóż pulpeciki, posyp serem i bazylią i gotowe!