Marchewkowy falafel w sosie z pasty sezamowej

Etap 1 /9

Dzień wcześniej wsyp ciecierzycę do miski, zalej ją zimną wodą i pozostaw na noc do namoczenia.

• 125g Sucha ciecierzyca

Etap 2 /9

Następnego dnia odsącz ciecierzycę i dokładnie wysusz ściereczką. Jeśli masz czas, możesz ją położyć na ściereczce i poczekać, aż sama wyschnie.

Etap 3 /9

Zerwij liście pietruszki i kolendry. Obierz czosnek i cebulę, pokrój na kawałki.

• 2łyżka Pietruszka
• 2łyżka Świeża kolendra
• 1goździk Czosnek
• 1 Duża cebula

Etap 4 /9

Włóż ciecierzycę, zioła, czosnek i cebulę do blendera. Miksuj, aż powstanie ciasto lepiące się między palcami. Nie przesadzaj z miksowaniem, w cieście powinny być widoczne małe kawałki.

Etap 5 /9

Wlej masę do dużej misy. Dodaj mąkę kukurydzianą, kolendrę, cynamon, kmin rzymski, paprykę, sodę oczyszczoną i sól.

• 10g Mąka kukurydziana
• 1łyżeczka Mielona kolendra
• 0.5łyżeczka Mielony cynamon
• 0.5łyżeczka Mielony kmin rzymski
• 0.5łyżeczka Papryka
• 0.5łyżeczka Soda oczyszczona
• 1łyżeczka Sól

Etap 6 /9

Drobno zetrzyj marchewkę i dodaj do miski. Dokładnie wymieszaj.

• 50g Marchew

Etap 7 /9

Ściśnij masę w rękach, aby uformować kulki lub paszteciki o wadze ok. 40 g.

Etap 8 /9

Włóż je do Easy Fry. Rozpyl trochę neutralnego oleju, włącz tryb Manualny i piecz przez 7 minut w temperaturze 190°C.

Etap 9 /9

Przyrządź sos z pasty sezamowej. Wyciśnij ząbek czosnku i wrzuć do miski. Dodaj pastę sezamową, wodę, sok z cytryny i szczyptę soli. Ubijaj, aż powstanie gładki krem.

• 2łyżka Pasta sezamowa
• 4łyżka Woda
• 2łyżka Sok z cytryny
• 1goździk Czosnek
• 1szczypta Sól