Puszyste japońskie naleśniki

Etap 1 /8

W misce wymieszaj żółtka jaj z mlekiem. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, a następnie ponownie wymieszaj, aby uzyskać gładkie, jednorodne ciasto. Odstaw na bok.

• 2 Żółtka jaj
• 12cl Mleko
• 150g Mąka pszenna
• 2łyżeczka Proszek do pieczenia

Etap 2 /8

Za pomocą miksera ubij białka jaj na sztywną pianę. Gdy zaczną się pienić, stopniowo dodawaj cukier, aby uzyskać bezę.

• 4 Białka jaj
• 30g Cukier

Etap 3 /8

Za pomocą elastycznej łopatki delikatnie połącz bezę z pierwszą masą, uważając, aby ubite białka nie opadły. Gdy masa będzie gładka i puszysta, jest gotowa.

Etap 4 /8

Rozgrzej patelnię naleśnikową z wgłębieniami na średnim ogniu i poczekaj, aż Thermo-Signal stanie się całkowicie czerwony.

Etap 5 /8

Nasmaruj powierzchnię olejem za pomocą ręcznika papierowego. Nałóż dużą łyżkę ciasta do każdego wgłębienia, a następnie zmniejsz ogień, aby usmażyć naleśniki.

Etap 6 /8

Jeśli patelnia będzie zbyt gorąca, naleśniki szybko się przypieką, a środek pozostanie surowy. Dostosuj temperaturę w trakcie smażenia. Smaż po 2 minuty z każdej strony.

Etap 7 /8

Po usmażeniu połóż naleśniki na ruszcie i pozostaw do ostygnięcia. Kontynuuj smażenie z pozostałym ciastem.

Etap 8 /8

Smacznego!