Etap 1 /4

Umyj i wysusz korpus i ramiona kałamarnicy. Otwórz kałamarnicę i połóż płasko na desce do krojenia wnętrzem skierowanym do góry. Na kałamarnicy natnij nożem siatkowaty wzorzec. Następnie pokrój korpus i ramiona na kawałki o długości 5–6 cm.

• 500g kałamarnica

Etap 2 /4

Wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, kapary i połowę drobno posiekanej czerwonej cebuli. Przetocz kałamarnicę w 1/4 tego sosu winegret, dopraw solą i pieprzem.

• 1szt. cytryna
• 5łyżka oliwa z oliwek
• 25g kapary
• 1szt. czerwona cebula
• sól
• pieprz

Etap 3 /4

Włącz grill. Wybierz program Owoce morza i naciśnij OK. Po rozgrzaniu urządzenia połóż na grillu kałamarnicę (konieczne może być upieczenie dwóch porcji) i zamknij grill. Piecz do czasu, aż na ekranie wyświetli się komunikat „Średnio upieczone” lub dopóki kontrolka nie zaświeci się na pomarańczowo.

Etap 4 /4

Wymieszaj grillowaną kałamarnicę z resztą sosu winegret, resztą posiekanej czerwonej cebuli, paskami grillowanej papryki i ugotowanym groszkiem. Podawaj z rukolą.

• 125g rukola
• 150g czerwona papryka
• 125g groszek