Strogonow z kurczaka
- Całkowity czas 0 min.
- 0 min.
Czas przygotowania - 0 min.
Gotowanie - 0 min.
Studzenie
Składniki
3 osób
800 g Udek trybowanych z kurczaka
1 Czerwone papryki (wg uznania)
800 ml Dowolnego bulionu
200 g Pieczarek
1 Marchewka (100 g)
2 Ogórki kiszone (200 g)
3 Ząbki czosnku
3 łyżka Śmietany 30%
1 łyżka Koncentratu pomidorowego
Natki pietruszki
3 Liście laurowe
4 Ziela angielskie
1 łyżeczka Słodkiej papryki
1 łyżeczka Tymianku
1 łyżeczka Majeranku
3 łyżka Mąki pszennej
1 łyżka Oleju roślinnego
Sól i pieprz do smaku
Czas przygotowania
Etap 1 /7
Przygotuj składniki.
Etap 2 /7
Mięso z kurczaka pokrój na kawałki na jeden kęs. Pieczarki obierz i każdy grzyb przekrój na 4 części. Paprykę obierz obieraczką do warzyw i pokrój w niezbyt cienkie paski. Marchewkę i ogórki pokrój w kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Natkę pietruszki drobno posiekaj.
Etap 3 /7
Dodaj do Cook4me łyżkę oleju roślinnego i wrzuć mięso, a następnie podsmażaj je przez 10 minut. Co jakiś czas przemieszaj kawałki. Jeśli używasz dużo mięsa – możesz to zrobić partiami. Podczas przygotowania wytworzy się sporo płynu, a dzieląc obróbkę na etapy możesz zminimalizować ten efekt. Nie musisz czekać, aż płyn zupełnie odparuje. Mięso nie musi być zrumienione. Nie ma to znaczenia dla dalszego przepisu.
Etap 4 /7
Następnie dorzuć marchewkę oraz pieczarki i smaż dalej 4 minuty. W kolejnym kroku dodaj czosnek i podsmażaj ostatnią minutę.
Etap 5 /7
Teraz do garnka dodaj 3 kopiaste łyżki mąki. Przemieszaj wszystko. Następnie wlej zimny bulion oraz dodaj 1 łyżkę koncentratu pomidorowego i ogórki kiszone oraz wszystkie przyprawy – 3 liście laurowe, 4 ziela angielskie, łyżeczkę słodkiej papryki, po połowie łyżeczki majeranku i tymianku.
Etap 6 /7
Zamknij pokrywę i przejdź w tryb wysokiego ciśnienia.
Etap 7 /7
Otwórz pokrywę i wlej 3 łyżki śmietany. Nie musisz ponownie zagotowywać potrawy. Dosyp także natkę pietruszki. Odstaw strogonowa na 15 minut, a następnie spróbuj i ewentualnie dopraw jeszcze pod siebie. Jeśli bulion nie był dobrze doprawiony, prawdopodobnie przyda się trochę soli i pieprzu.