Zapiekane kulki makaronowe z serem i ostrym sosem

Etap 1 /8

W rondlu ugotuj makaron „al dente” zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odsącz i odstaw na bok.

• 400g Macaroni

Etap 2 /8

W rondlu roztop masło i dodaj mąkę. Ubijaj aż do uzyskania kremowej konsystencji, a następnie wlej mleko. Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Kontynuuj mieszanie, aż masa zgęstnieje. Dodaj ser ementalski lub cheddar i mieszaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

• 150g Tarty ser ementalski
• 150g Starty ser cheddar
• 40g Masło
• 40g Mąka
• 40cl Mleko
• Sól
• Pieprz
• 0.5łyżeczka Gałka muszkatołowa

Etap 3 /8

Na patelnię wsyp połowę ugotowanego makaronu. Wymieszaj i przesyp do naczynia do pieczenia. Wygładź wierzch, włóż do lodówki i pozostaw na noc.

Etap 4 /8

Za pomocą gałki do lodów uformuj kulki z makaronu, połóż je na desce i włóż z powrotem do lodówki.

Etap 5 /8

Przygotuj bułkę tartą. W misce wymieszaj drobnoziarnistą bułkę tartą, bułkę tartą panko, estragon, oregano, cebulę i wędzoną paprykę (opcjonalnie). Przypraw solą i pieprzem.

• 400g Drobna bułka tarta
• 400g Bułka tarta panko
• Suszony estragon
• Suszone oregano
• Suszone cebule
• Wędzona papryka (opcjonalnie)
• Sól i pieprz

Etap 6 /8

Ubij jajka w misce. Zanurz kulki w ubitych jajkach, a następnie w bułce tartej, połóż je na standardowej kratce i włóż do Easy Fry. Włącz program NUGGETSY i piecz przez 15 minut w temperaturze 200°C.

• 2 Jajka

Etap 7 /8

W międzyczasie przyrządź ostry sos: wlej oliwę z oliwek do rondla, a następnie wsyp posiekaną szalotkę, czosnek i pieprz habanero. Podsmażaj krótko na średnim ogniu, aż wszystko stanie się lekko miękkie i przejrzyste. Dodaj miąższ pomidorów i gotuj przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj pieprz cayenne. Zdejmij z ognia i pozostaw na krótko do ostygnięcia. Za pomocą blendera zrób puree i dopraw do smaku.

• 2łyżka Oliwa z oliwek
• 2 Posiekane szalotki
• 2goździk Posiekany czosnek
• 1 Mała posiekana papryka habanero (opcjonalnie)
• 400g Przecier pomidorowy
• 1szczypta Pieprz cayenne
• Sól

Etap 8 /8

Podawaj natychmiast z sałatką.