Bigos z baraniną i wędzoną śliwką

Etap 1 /8

Przygotuj wszystkie składniki.

• 300g Łopatki baraniej
• 2łyżka Oleju
• 1.5kg Kapusty kiszonej
• 4 Ząbki czosnku
• 1 Cebula
• 1łyżeczka Koncentratu pomidorowego
• 8 Szt. ziela angielskiego
• 2 Liście laurowe
• 100ml Czerwonego wina wytrawnego
• 2szczypta Cząbru suszonego
• 1łyżeczka Majeranku suszonego
• 14 Śliwek wędzonych
• 100g Kiełbasy wędzonej
• 500ml Wody
• Sól

Etap 2 /8

Pokrój baraninę w kostkę 1x1 cm i posól. Kiełbasę pokrój w grubsze plasterki.

• 300g Łopatki baraniej
• 100g Kiełbasy wędzonej
• Sól

Etap 3 /8

Cebulę pokrój w grubszą kostkę. Czosnek pokrój w plasterki. Kapustę kiszoną odsącz i przesiekaj.

• 1.5kg Kapusty kiszonej
• 4 Ząbki czosnku
• 1 Cebula

Etap 4 /8

Do rozgrzanej misy wlej olej, dodaj baraninę, cebulę, czosnek i kiełbasę. Smaż przez 7 minut.

• 300g Łopatki baraniej
• 2łyżka Oleju
• 4 Ząbki czosnku
• 1 Cebula
• 100g Kiełbasy wędzonej

Etap 5 /8

Dodaj koncentrat pomidorowy, ziele angielskie i liść laurowy i smaż kolejne 3 minuty.

• 1łyżeczka Koncentratu pomidorowego
• 8 Szt. ziela angielskiego
• 2 Liście laurowe

Etap 6 /8

Do misy dodaj kapustę kiszoną, wino czerwone, cząber, majeranek, śliwki i wodę. Dopraw lekko solą i pieprzem.

• 1.5kg Kapusty kiszonej
• 100ml Czerwonego wina wytrawnego
• 2szczypta Cząbru suszonego
• 1łyżeczka Majeranku suszonego
• 14 Śliwek wędzonych
• 500ml Wody
• Sól

Etap 7 /8

Gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 1 godzinę i 5 minut.

Etap 8 /8

Gotowy bigos podawaj z dobrym chlebem.