Paccheri z sosem z pieczonych pomidorów

Etap 1 /9

Pomidory pokrój w ćwiartki i ułóż na patelni Ingenio (z odpinaną rączką).

• 5 Średniej wielkości podłużnych pomidorów

• Ingenio patelnie i garnki

Etap 2 /9

Oprósz solą, pieprzem, chilli i oregano, skrop oliwą.

• szczypta Płatków chilli
• szczypta Suszonego oregano
• Sól i pieprz
• Oliwa extra vergine

Etap 3 /9

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 60–90 minut, aż stracą wilgoć i lekko się skarmelizują.

Etap 4 /9

Upieczone pomidory przełóż do kielicha blendera.

Etap 5 /9

Na tej samej patelni rozgrzej 5 łyżek oliwy, dodaj pokrojone w kostkę cebulki i zeszklij na złoto. Pod koniec dorzuć liście bazylii.

• Oliwa extra vergine
• 3 Małe cebulki dymki lub 2 małe szalotki
• garść Liści bazylii

Etap 6 /9

Zawartość patelni przełóż do blendera, dodaj 4 łyżki oliwy i zmiksuj na gęsty sos. Przełóż go z powrotem na patelnię i podgrzewaj na małym ogniu.

• Oliwa extra vergine

Etap 7 /9

Ugotuj paccheri w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

• 300g Makaronu paccheri

Etap 8 /9

Przełóż makaron do sosu, dodając chochlę wody z gotowania. Wymieszaj. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dolej jeszcze trochę wody z makaronu. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

• Sól i pieprz

Etap 9 /9

Podawaj od razu, udekorowane świeżą bazylią.