Żebra wołowe marynowane w whisky i miodzie

Etap 1 /8

Umieść żebra w dużym szklanym lub ceramicznym naczyniu do marynowania.

• 1kg Żebra wołowe

Etap 2 /8

W naczyniu wymieszaj sos sojowy z whisky, miodem, imbirem, białym pieprzem, olejem sezamowym, cynamonem i gałką muszkatołową.

• 60ml Sos sojowy
• 60ml Whisky
• 60g Miód
• 1łyżka Świeży imbir
• 1łyżeczka Biały pieprz
• 1łyżka Prażony olej sezamowy
• 0.5łyżeczka Mielony cynamon
• 0.5łyżeczka Gałka muszkatołowa

Etap 3 /8

Zalej mięso marynatą i dokładnie obtocz. Przykryj i wstaw do lodówki na 4 godziny.

Etap 4 /8

Odzyskaj sok z marynaty i zredukuj go na małym ogniu w małym rondelku, aż zgęstnieje.

Etap 5 /8

Wyjmij żebra z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej na około 30 minut przed gotowaniem.

• 1kg Żebra wołowe

Etap 6 /8

Posmaruj mięso zredukowaną marynatą.

• 1kg Żebra wołowe

Etap 7 /8

Umieść żebra w urządzeniu z włożoną płytą. Rozpocznij gotowanie.

• 1kg Żebra wołowe

Etap 8 /8

Wyjmij mięso i pozostaw na 5 do 10 minut pod przykryciem z folii aluminiowej. W zależności od grubości mięsa, w razie potrzeby ponownie uruchom gotowanie, aby dostosować stopień wysmażenia.