Jednogarnkowy ryż z kurczakiem, marchewką i karmelizowaną cebulą

Etap 1 /6

Mięso pokrój w większą kostkę i zamarynuj. Posól.

• 500g piersi z kurczaka
• 2 łyżki mielonej kolendry
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka chilli
• 2 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżeczki mielonego kuminu

Etap 2 /6

Cebulę pokrój w piórka, rozpuść masło dodaj cebulę i szczyptę cukru. Karmelizuj cebulę, mieszaj raz po raz.

• 4 cebule
• 3 łyżki masła klarowanego

Etap 3 /6

Marchewkę i bataty obierz i pokrój na grubsze kawałki.

• 2 bataty
• 3 marchewki

Etap 4 /6

Do cebuli dodaj liść laurowy, mięso, czosnek oraz imbir. Smaż 3 min.

• 500g piersi z kurczaka
• 2 liście laurowe
• 3 ząbki czosnku posiekane
• 2 cm imbiru drobno posiekanego

Etap 5 /6

Dodaj ryż, batata i marchewkę oraz rodzynki. Zalej wszystko bulionem.

• 2 bataty
• 3 marchewki
• 200g ryżu basmati
• 700ml gorącego bulionu ( może być woda + 4 łyżki sosu sojowego)
• 50g rodzynek

Etap 6 /6

Udekoruj kolendrą.

• Kolendra do podania