Włoskie pączki z rodzynkami

Etap 1 /9

Podgrzej wodę w kuchence mikrofalowej do temperatury 38°C–40°C. Upewnij się, że woda nie jest zbyt gorąca, ponieważ może to dezaktywować drożdże. Umieść drożdże w wodzie i dodaj 1 łyżeczkę cukru. Wymieszaj trzepaczką. Odstaw na 5 minut. Drożdże powinny się rozpuścić.

• 6g Drożdże suszone
• 1łyżka Cukier
• 2łyżka Ciepła woda

Etap 2 /9

Ubij jajka w dużym pojemniku. Dodaj mleko, pozostały cukier, roztopione masło i sól. Dobrze wymieszaj.

• 2 Jajka
• 160ml Mleko
• 75g Cukier
• 30g Roztopione masło
• 1szczypta Sól

Etap 3 /9

Dodaj mieszankę drożdżową. Stopniowo wmieszaj też mąkę, aż uzyskasz gładkie ciasto.

• 6g Drożdże suszone
• 1łyżka Cukier
• 2łyżka Ciepła woda
• 2 Jajka
• 160ml Mleko
• 75g Cukier
• 30g Roztopione masło
• 1szczypta Sól
• 250g Mąka pszenna

Etap 4 /9

Dodaj rodzynki i orzeszki piniowe. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.

• 70g Rodzynki
• 40g Orzeszki piniowe

Etap 5 /9

Pozostaw ciasto w przykrytym ściereczką pojemniku w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.

• 6g Drożdże suszone
• 1łyżka Cukier
• 2łyżka Ciepła woda
• 2 Jajka
• 160ml Mleko
• 75g Cukier
• 30g Roztopione masło
• 1szczypta Sól
• 250g Mąka pszenna
• 70g Rodzynki
• 40g Orzeszki piniowe

Etap 6 /9

Wyłóż płytę urządzenia papierem do pieczenia.

Etap 7 /9

Używając rękawa cukierniczego, uformuj małe kulki na płycie. Rozpocznij proces pieczenia.

Etap 8 /9

Piecz pączki, aż będą złocistobrązowe, w razie potrzeby zrób kilka partii.

Etap 9 /9

Ciesz się pączkami na ciepło, prosto z urządzenia.