Chrupiące msemmen z warzywami

Etap 1 /6

Wymieszaj mąkę i sól w dużym naczyniu. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając rękami, aż uzyskasz gładkie, elastyczne ciasto. Dodaj oliwę z oliwek i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i sprężyste.

• 200g Mąka
• 0.25łyżeczka Sól
• 100ml Woda
• 1łyżka Oliwa z oliwek

Etap 2 /6

Przykryj ciasto czystą ściereczką i pozostaw na 15–20 minut, aby odpoczęło.

Etap 3 /6

W międzyczasie przygotuj nadzienie warzywne. Rozgrzej oliwę na patelni i zeszklij cebulę. Dodaj paprykę, pieczarki, kumin, paprykę, sól i pieprz. Smaż, aż warzywa będą miękkie.

• 100g Papryka
• 100g Cebula
• 50g Pieczarki
• 1łyżka Oliwa z oliwek
• 0.5łyżeczka Kumin
• 0.5łyżeczka Papryka
• Sól i pieprz

Etap 4 /6

Podziel ciasto na równe kulki (około 40 g każda). Rozwałkuj jedną kulkę na natłuszczonej powierzchni na bardzo cienki, prawie przezroczysty placek. Na środek rozwałkowanego ciasta nałóż porcję nadzienia, a następnie złóż brzegi do środka, tworząc prostokąt. Powtórz ten proces z pozostałymi kulkami.

Etap 5 /6

Umieść msemmen w urządzeniu z lekko natłuszczoną płytą. Rozpocznij pieczenie.

Etap 6 /6

Piecz, aż będą złociste i chrupiące, przewracając w połowie pieczenia, aby równomiernie się zrumieniły.