Vegan mushroom burger, potato bun

Etap 1 /12

Wymieszaj drożdże z wodą w misce.

• 10g Suszone drożdże
• 240ml Ciepła woda

Etap 2 /12

Dodaj mąkę, purée ziemniaczane, olej, cukier i sól. Wyrabiaj ciasto, aż uzyskasz gładką, jednolitą konsystencję (możesz użyć miksera).

• 600g Mąka
• 200g Purée ziemniaczane
• 40g Olej neutralny
• 80g Cukier
• 1łyżeczka Sól

Etap 3 /12

Odstaw ciasto na 30 minut w temperaturze pokojowej.

Etap 4 /12

Gdy ciasto zacznie rosnąć, naciągnij brzegi ciasta do środka, aby przywrócić mu elastyczność. Odstaw ponownie na 30 minut.

Etap 5 /12

Podziel ciasto na tyle bułek, ile potrzebujesz, i uformuj z nich kulki. Odstaw na kolejne 30 minut w temperaturze pokojowej.

Etap 6 /12

Umieść tacę do pieczenia w OptiGrillu przed jego włączeniem. Zamknij grill i włącz urządzenie. Automatycznie uruchomi się program manualny. Wybierz kolor pomarańczowy za pomocą przycisku M i naciśnij OK. Gdy zakończy się nagrzewanie, ułóż połowę bułek bezpośrednio na tacy, posmaruj wierzch bułek wodą za pomocą pędzelka, posyp sezamem i zamknij pokrywę. Piecz przez 12 minut.

• 2łyżka Woda
• 2łyżka Sezam

• Blacha do pieczenia

Etap 7 /12

Powtórz czynność z pozostałymi bułkami.

Etap 8 /12

W międzyczasie przygotuj sos. Wymieszaj wszystkie składniki sosu w misce i wstaw do lodówki.

• 8łyżka Roślinny majonez
• 1łyżeczka Wędzona papryka
• 1łyżeczka Suszone oregano
• Sól, pieprz

Etap 9 /12

W innej misce wymieszaj pieczarki z czosnkiem, olejem i ziołami. Dopraw solą.

• 8 Portobello
• 2goździk Ząbki czosnku
• 4łyżka Oliwa z oliwek
• 2łyżka Suszone zioła
• Sól

Etap 10 /12

Po upieczeniu bułek włóż pieczarki z czosnkiem na tacę do pieczenia, zamknij pokrywę i piecz przez 15 minut.

Etap 11 /12

Aby złożyć burgery, przekrój bułki na pół i posmaruj je sosem. Dodaj liść sałaty, kilka plasterków pieczonych pieczarek z czosnkiem i plasterek wegańskiego sera.

• 8liść Sałata lodowa
• 8Plaster/kromka Wegański ser

Etap 12 /12

Przykryj drugą połówką bułki i podawaj od razu.