Zupa z białej fasoli i jogurtu

Etap 1 /7

Obierz marchewkę i pokrój ją na kawałki o długości 2 cm. Łodygi selera pokrój w słupki. Obierz i grubo posiekaj cebulę.

• 1 Marchewka
• 2gałąź Seler naciowy
• 1 Cebula

Etap 2 /7

W garnku gotuj na wolnym ogniu wszystkie składniki bulionu przez 45 minut.

• 1l Woda
• 2łyżka Oliwa z oliwek
• 1pęczek Mieszanka ziół
• 30g Natka pietruszki
• Sól, pieprz

Etap 3 /7

Odcedź bulion. Wlej 500 ml bulionu do garnka. Gotuj ryż przez 8 minut. Dodaj białą fasolę i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.

• 25g Ryż długoziarnisty
• 250g Odsączona biała fasola (ze słoika)

Etap 4 /7

Przełóż wszystkie składniki z garnka do misy blendera. Zamknij pokrywę i miksuj na maksymalnych obrotach przez 1 minutę.

Etap 5 /7

Otwórz pokrywę i dodaj jajko. Zamknij pokrywę i miksuj na maksymalnych obrotach przez 30 sekund.

• 1 Jajko

Etap 6 /7

Otwórz pokrywę i dodaj jogurt grecki. Zamknij pokrywę i miksuj na maksymalnych obrotach przez 30 sekund.

• 200g Jogurt grecki

Etap 7 /7

Podawaj i posyp posiekanym koperkiem, posiekanym kerwelem, łyżką oliwy, skórką z cytryny i odrobiną soku z cytryny (opcjonalnie). Zupę można jeść na zimno, ciepło lub gorąco.

• Koperek
• Trybula
• Oliwa z oliwek
• Skórka i sok z cytryny