Czekoladowe ciasto z cytrusami

• 150g mąki pszennej
• 120g miękkiego masła
• 120g gorzkiej czekolady (np. 60%)
• 115g cukru trzcinowego
• 2 jajka
• 1 pomarańcza
• 2 mandarynk
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• plastry mandarynek
• 80g gorzkiej i mlecznej czekolady
• 1 łyżka mleka
• 1 ½ szkl wody
• 2 łyżki cukru
• 5 plastrów mandarynek

Pomarańczę i dwie mandarynki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i włóż do kominów wyciskarki.

Wyciśnij sok, następnie przelej go do szklanki.|Skórkę z ½ pomarańczy sparz wrzątkiem i pokrój na maleńkie paseczki.

Do misy robota planetarnego przesiej mąkę, dodaj miękkie masło, cukier, proszek do pieczenia i skórkę pomarańczową.

Włącz wyrabianie ciasta przy prędkości nr 2 przez 4 minuty.

W tym czasie rozpuść w kąpieli wodnej gorzką czekoladę i dodaj do wcześniej wymieszanego ciasta wraz z ½ szklanki wyciśniętego soku.

Włącz mieszanie przy prędkości nr 2 jeszcze przez 1 minutę.

Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do niej surowe ciasto za pomocą silikonowej szpatułki lub łyżki.

Piekarnik nagrzej do 180 st. (bez termoobiegu) i włóż ciasto na 50 minut.

Po upływie tego czasu sprawdź drewnianym patyczkiem czy ciasto jest upieczone.

W kąpieli wodnej rozpuść dwa rodzaje czekolady wraz z łyżką mleka i tak przygotowaną polewą udekoruj ciasto.

Następnie w rondelku zagotuj wodę wraz z cukrem i wrzuć do niej na 3 minuty plasterki mandarynki.

Wyjmij i osącz na papierowym ręczniku.

Plastry mandarynki rozłóż na wierzchu ciasta dopiero, gdy czekoladowa polewa zastygnie.

Podany przepis przeznaczony jest na tortownicę o średnicy 18 cm.