Dietetyczna zupa meksykańska

• 2 papryki
• 4 średnie ziemniaki
• 4 duże pomidory
• szklanka fasoli czerwonej
• 250g mięsa mielonego z indyka
• chilli
• oliwa
• 2 łyżki ziół prowansalskich
• czosnek

Rozgrzej patelnię. Mięso podduś na niewielkim ogniu i na odrobinie oliwy przez kilka minut, aż zaróżowieje i dodaj pokrojoną paprykę. Duś jeszcze ok. 3 minut.

W międzyczasie pokrój pomidory i ziemniaki.

Wszystkie składniki zalej wodą i ugotuj

Do wrzących warzyw dorzuć składniki z patelni.

Dopraw solą, pieprzem, dużą ilością ziół prowansalskich oraz czosnkiem.

Zupę gotuj jeszcze ok. 20 minut - należy sprawdzać, czy wszystko jest już miękkie.

Zupa meksykańska jest jeszcze lepsza dzień po przygotowaniu, smak wtedy jest bardziej intensywny.