Sernik z dyni na owsianym spodzie z musem śliwkowo-żurawinowym

• 400g puree z dyni
• 500g twarogu półtłustego
• 4 jajka
• 1,5 łyżki ekstraktu waniliowego
• 2/3 szklanki brązowego cukru
• 1,5 szklanki płatków owsianych
• 150g masła
• 2 łyżeczki cynamonu
• 3 łyżki cukru waniliowego

Obierz dynię (Muskat lub Hokaido) i pokrój ją

Dynię wrzuć do garnka z zestawu Duetto i zalej wodą. Przykryj pokrywką i gotuj, aż dynia zmięknie.

Przygotuj spód do sernika: płatki owsiane zmiel bardzo drobno blenderem za pomocą funkcji „turbo”. Do płatków dodaj cynamon, cukier waniliowy i masło. Całość wymieszaj drewnianą łyżką i wyłóż na formę do pieczenia. Spód włóż do lodówki

Zajmij się masą na sernik - można wybrać gotowy, zmielony twaróg lub zmielić go blenderem.

Następnie odcedź dynię i zblenduj ją na puree.

Ser wrzuć do misy robota planetarnego i wyrabiaj masę na wolnych obrotach. Stopniowo dodawaj cukier i ekstrakt waniliowy, następnie po jajku. Na koniec dodaj przestudzone puree z dyni i zwiększ prędkość mieszania.

Gotową masę wylej na wcześniej przygotowany owsiany spód i piecz 45 minut w piekarniku nagrzanym do 165 stopni.

Sernik najlepiej smakuje na następny dzień prosto z lodówki.

Idealnym połączeniem do słodkiego sernika są kwaskowate dodatki np. śliwki i żurawina, z których możesz zrobić mus za pomocą blendera.