Czy wiesz, że to właśnie pieczywo jest jednym z najczęściej wyrzucanych produktów spożyw-czych? Mamy dla ciebie podpowiedź, która sprawi, że czerstwe bułki lub chleb, zamiast trafiać do kosza na śmieci, znajdą się np. w idealnym na upał, pysznym chłodniku z pomidorami.

Przyda ci się: Blender kielichowy Tefal Ultrablend Boost Vacuum BL985A, miska.

SKŁADNIKI

• 500 ml soku pomidorowego dobrej jakości
• 2 małe ogórki
• 1 czerwona papryka
• 1 czerwona lub cukrowa cebula
• 1 ząbek czosnku
• kawałeczek papryczki chili
• 1 łyżka soku z cytryny
• 4 łyżki oliwy extra vergine
• ok. ¾ szklanki czerstwego pieczywa – najlepiej bułki, ale inne też będzie w porządku
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Dokładnie umyj wszystkie warzywa. Cebulę i czosnek obierz z łupin.
2. Pokrój warzywa na duże kawałki. Odłóż po kawałku cebuli, papryki i ogórka do dekoracji, a resztę wrzuć do misy blendera. Jeśli nie lubisz bardzo ostrego jedzenia, usuń wcześniej na-siona z papryczki chili.
3. Pokrusz pieczywo na mniejsze kawałki do miski i wymieszaj z sokiem pomidorowym, sokiem z cytryny oraz oliwą.
4. Pozostaw na 10 minut, żeby nasiąknęło płynem, a następnie dodaj do warzyw w blenderze i zmiksuj. Dopraw solą i pieprzem.
5. Przed podaniem schłodź w lodówce.

PORADY

Zamiast soku pomidorowego możesz użyć świeżych, dojrzałych pomidorów pokrojonych w dużą kostkę. Przed dodaniem do chleba pomidory sparz, obierz ze skórki i usuń z nich gniazda nasienne.

Chłodnik najlepiej podawać z posiekanymi w bardzo drobną kostkę cebulką, papryką i ogór-kiem wymieszanymi z odrobiną oliwy i sera feta.

Jeśli chcesz nadać zupie mocny charakter, dodaj do niej pół łyżeczki wędzonej słodkiej papryki.