Pieczony łosoś w sosie pomarańczowym z prażonymi migdałami

• 500g łososia|łyżka kurkumy
• pieprz
• sól
• 1,5 pomarańczy
• pół cebuli
• 3 plasterki imbiru
• ⅓ papryczki chill
• mąka ziemniaczana
• łyżka oliwy z oliwek
• ½ awokado
• pomidorki koktaliowe
• ½ cebuli
• rucola
• łyżka miodu
• łyżka soku z cytryny
• bazylia

Umyj łososia, następnie natrzyj go solą, pieprzem oraz kurkumą. Wstaw do parowaru na 15 minut.

Do małego rondelka wlej oliwę z oliwek, następnie dodaj drobno pokrojoną cebulę, imbir, papryczkę chilli. Pozostaw na chwilę. Po 2 minutach dodaj kurkumę i wyciśnięty sok z pomarańczy. Gotuj przez 3 minuty, a następnie użyj blendera (na najniższej prędkości) aby uzyskać gładką konsystencję. Na koniec, aby zagęścić sos, dodaj łyżeczkę mąki ziemniaczanej.

Do małej miseczki wlej wyciśnięty sok z cytryny, następnie dodaj miód. Wymieszaj. Aby uzyskać niepowtarzalny smak dodaj sól, pieprz oraz bazylię. Na koniec wymieszaj i polej sałatkę.

Dodatkowo na rozgrzaną patelnię wsyp migdały i smaż je przez 2 minuty.

Polej łososia sosem i posyp migdałami. Podawaj z sałatką.