Sałatka Köpeoglu

• 3 bakłażany pokrojone w kostkę
• 2 cukinie
• 2 średniej wielkości ziemniaki
• 2 słodkie papryki
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka ActiFry oliwy z oliwek
• 250 g niskotłuszczowego jogurtu
• 1 szklanka soku pomidorowego
• 1 średniej wielkości pomidor pokrojony w kostkę
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru

Ustawić urządzenie na 35 minut, smażyć pomidory przez 15 minut na oliwie z oliwek wraz z 2 ząbkami czosnku.

Następnie umieścić bakłażana i cukinię w urządzeniu i kontynuować smażenie przez kolejne 10 minut. Na koniec dodać papryczki i smażyć przez 10 minut.

Umieścić wszystkie usmażone składniki w dużej, głębokiej misce; zgnieść ząbki czosnku usmażone w urządzeniu i zmieszać je z 250 g jogurtu, a następnie wylać mieszaninę na usmażone warzywa. Najpierw przygotować smażone warzywa i jogurt, a następnie wylać na nie przygotowany sos pomidorowy. Można udekorować sałatkę posiekaną pietruszką.